Mengenrabatt: Ab 5 Gläsern Ajvar Fein nur 7,50 € pro Glas statt 7,90 €.
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Diese serbische Spezialität besteht zu 97 % aus Paprika der alten Sorte Kurtovka. Jelenas Eltern produzieren dieses Paprikamus in ihrem Familienbetrieb in Südserbien. Von der Aussaat über die schonende Verarbeitung bis hin zum Abfüllen der Gläser – alle Arbeitsschritte werden in liebevoller Handarbeit ausgeführt.
Der fruchtbare Lößboden im südlichen Tal der Morava, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit im Umgang mit dem Ackerboden und den Pflanzen sowie die jahrzehntelange Familien-tradition sind Voraussetzungen für das Gedeihen dieser sonnenverwöhnten Paprika.
PflanzenInfo:
Eine Pflanze bringt ca. 700 – 800 g Früchte, die je nach Reifegrad zeitversetzt geerntet werden. Ungefähr ein Drittel der Ernte wird jeweils als Saatgut für das nächste Jahr einbehalten.

Jelanas Ajvar enthält 97% rote Paprika.

Verzehrempfehlung:
pur als Dip zu Käse, zu Blattsalaten, zur Avocado, als Beilagezu gegrilltem Fleisch, zu Nudeln, zu Kartoffeln oder Reis, als Aufstrich auf dem Pizzaboden, als Brotaufstrich

Schmecken Sie die unverfälschte Natur und die liebevolle Handarbeit.

Zutaten: 97% rote Paprika aus Südserbien, Steinsalz, Sonnenblumenöl, wilder Oregano und viel Liebe

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Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:
E: 292 kJ / 570 kcal
Kohlenhydrat 9 g
davon Zucker 3,6 g
Eiweiss 1,4 g
Salz 1,1 g
Fett 3,1 g 

Aprikosen Mus – Alte Sorte – 100 % Frucht

Sonnengereifte Aprikosen aus Südserbien – natürlich, ursprünglich und unverfälscht

Entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack einer alten Aprikosensorte aus Südserbien. Unsere sonnengereiften Aprikosen werden sorgfältig ausgewählt und von Hand zu einem aromatischen Fruchtmus verarbeitet.

Die natürliche Süße, das intensive Fruchtaroma und die wunderschöne goldorange Farbe machen unser Aprikosen Mus zu einer besonderen Spezialität aus unserem Hofladen.

100 % Aprikosen – ohne Zuckerzusatz, ohne Geliermittel, ohne zugesetztes Pektin und ohne Zitronensäurezusatz.

Alte Aprikosensorten – ursprüngliche Pflanzenvielfalt

Alte Aprikosensorten stehen für traditionelle Obstvielfalt und charakteristische Geschmackseigenschaften.

Aprikosen sind für ihre natürliche Vielfalt an Carotinoiden und Polyphenolen bekannt. Besonders charakteristisch ist das Beta-Carotin, ein natürlicher Pflanzenfarbstoff, der zur goldorangefarbenen Färbung der Früchte beiträgt.

Auch verschiedene organische Fruchtsäuren und weitere sekundäre Pflanzenstoffe gehören zur natürlichen Zusammensetzung von Aprikosen.

Durch unsere sorgfältige, handwerkliche Verarbeitung möchten wir den ursprünglichen Fruchtgeschmack und die besonderen Eigenschaften dieser alten Aprikosensorte möglichst bewahren.

Natürlich genießen – vielseitig kombinieren

Unser Aprikosen Mus schmeckt besonders gut:

• Pur vom Löffel

• Als fruchtiger Brotaufstrich

• Im Müsli, Porridge oder Hirsebrei

• Mit Naturjoghurt oder pflanzlichen Joghurtalternativen

• Als fruchtige Ergänzung zu Desserts und Süßspeisen

Das Besondere an unserem Aprikosen Mus

• 100 % Aprikosen einer alten Sorte

• Ohne Zuckerzusatz – enthält von Natur aus Zucker

• Ohne Geliermittel

• Ohne zugesetztes Pektin

• Ohne Zitronensäurezusatz

• Ohne künstliche Aromen und Farbstoffe

• Sorgfältig von Hand verarbeitet

• Aus eigener Herstellung

Zutaten

100 % Aprikosen.

Enthält von Natur aus Zucker.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Auch als 5-Gläser-Kurpaket erhältlich

5 Gläser für 37,50 €

Für alle, die den ursprünglichen Geschmack dieser besonderen Aprikosensorte regelmäßig genießen möchten.

Verzehrempfehlung: 2 × täglich 3 Teelöffel.

Alte Aprikosensorte · 100 % Frucht · Handverarbeitet · Ohne Zuckerzusatz

Ein Stück südserbischer Sonnenschein – die Sonne Serbiens im Glas.

Violette Flamme – Salat mit Aroniabeeren, Karotten und Chili - 350 g

Fruchtig-herb, würzig und mit feiner Schärfe. 

Die Aroniabeeren geben unserem „Violette Flamme“-Salat seine dunkle Farbe und eine besondere geschmackliche Tiefe. Ihre herbe Fruchtnote trifft auf die milde Süße von Karotten alter Sorte. Wildapfelessig bringt frische Säure hinzu, Knoblauch sorgt für Würze und Chili setzt einen feurigen Akzent.

Die Zutaten werden leicht in Wildapfelessig gekocht. Die Karotten bleiben dabei als Stücke sichtbar – so ist „Violette Flamme“ ein Salat mit Struktur. Er passt als Beilage zu herzhaften Gerichten, auf eine Vorspeisenplatte oder als kleiner Snack.

Was steckt in Aroniabeeren? Frische Aroniabeeren enthalten von Natur aus Polyphenole, darunter Anthocyane, Proanthocyanidine und Phenolsäuren. Auch Vitamin C und Kalium kommen in frischen Beeren vor. Die Mengen dieser Stoffe im fertigen Salat wurden nicht bestimmt.

Zutaten: Karotten alter Sorte, Aroniabeeren, Knoblauch, Chili und Wildapfelessig.

Nährwerte je 100 g: Brennwert 212,18 kJ / 50,55 kcal; Fett 2,11 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,52 g; Kohlenhydrate 7,21 g, davon Zucker 3,64 g; Eiweiß 0,68 g; Salz 1,99 g.

Sauerkirschen Mus – 95 % Fruchtanteil

Wilde Fruchtigkeit aus Südserbien – mit Flohsamenschalen und ohne Zuckerzusatz

Kleine Sauerkirschen. Intensiver Geschmack. Nur zwei natürliche Zutaten.

Unsere Sauerkirschbäume in Südserbien tragen kleine, besonders aromatische Früchte mit einer charakteristischen Balance aus fruchtiger Säure und natürlichem Sauerkirschgeschmack.

Aus diesen sorgfältig ausgewählten Früchten entsteht unser Sauerkirschen Mus mit 95 % Fruchtanteil, ergänzt durch 5 % Flohsamenschalen. Diese verleihen dem Mus seine angenehm sämige Konsistenz – ganz ohne zugesetztes Pektin oder zusätzliche Geliermittel.

Das Ergebnis ist eine ursprüngliche Fruchtspezialität aus eigener Herstellung, die durch ihren intensiven Geschmack und ihre einfache Rezeptur begeistert.

Sauerkirschen – ursprüngliche Vielfalt natürlicher Pflanzenstoffe

Sauerkirschen sind für ihre natürliche Vielfalt an Anthocyanen, Polyphenolen und organischen Fruchtsäuren bekannt.

Die Anthocyane gehören zu den natürlichen Pflanzenfarbstoffen und prägen die intensive rote Farbe der Früchte. Gemeinsam mit den charakteristischen Fruchtsäuren und weiteren Pflanzenbestandteilen verleihen sie Sauerkirschen ihren unverwechselbaren Charakter.

Unser Ziel ist es, diesen ursprünglichen Fruchtgeschmack durch sorgfältige Verarbeitung möglichst zu bewahren.

Flohsamenschalen – natürliche Pflanzenfasern

Flohsamenschalen zeichnen sich durch ihr natürliches Quellvermögen aus. Sie nehmen Flüssigkeit auf und sorgen für die angenehm weiche, streichfähige Konsistenz unseres Sauerkirschen Mus.

So entsteht ein besonderes Fruchtmus mit nur zwei Zutaten – ohne Wasserzusatz, ohne zugesetztes Pektin und ohne zusätzliche Geliermittel.

Schonend verarbeitet bei maximal 55 °C

Bei der Herstellung wird unser Sauerkirschen Mus auf maximal 55 °C erwärmt.

Diese sorgfältige Verarbeitung ist Ausdruck unserer Philosophie: ursprüngliche Lebensmittel mit möglichst unverfälschtem Fruchtgeschmack und wenigen Zutaten herzustellen.

Vielseitig genießen

Unser Sauerkirschen Mus schmeckt besonders gut:

• Pur vom Löffel

• Als fruchtig-säuerlicher Brotaufstrich

• Im Müsli, Porridge oder Hirsebrei

• Mit Naturjoghurt oder pflanzlichen Joghurtalternativen

• Als besondere Ergänzung zu Desserts

Das Besondere an unserem Sauerkirschen Mus

• 95 % aromatische Sauerkirschen aus Südserbien

• 5 % Flohsamenschalen

• Nur zwei Zutaten

• Ohne Zuckerzusatz – enthält von Natur aus Zucker

• Ohne Wasserzusatz

• Ohne zugesetztes Pektin

• Ohne zusätzliche Geliermittel

• Ohne Zitronensäurezusatz

• Bei maximal 55 °C verarbeitet

• Aus eigener Herstellung

Zutaten

95 % Sauerkirschen, 5 % Flohsamenschalen.

Enthält von Natur aus Zucker.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Nettofüllmenge je Glas: 215 g

Kurpaket – ursprünglicher Sauerkirschgenuss

Genießen Sie unser Sauerkirschen Mus als besondere Ergänzung einer abwechslungsreichen Ernährung – zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder einfach pur.

95 % Sauerkirschen · 5 % Flohsamenschalen · Ohne Zuckerzusatz · Schonend verarbeitet

Ursprüngliche Lebensmittel – die Sonne Serbiens im Glas.

Zwetschgen Mus „Moravka“ – 350 g

100 % Frucht · ohne Zuckerzusatz · traditionell auf dem Holzofen zubereitet

Unser Zwetschgen Mus wird aus sonnengereiften Zwetschgen der alten Sorte „Moravka“ hergestellt. Die Früchte stammen aus Südserbien, werden von Hand gepflückt und noch am selben Tag verarbeitet.

Der fruchtbare Lössboden im Moravatal, der achtsame Umgang mit Boden und Pflanzen sowie die jahrzehntelange Familientradition prägen den besonderen Charakter dieser alten Zwetschgensorte.

Nach traditioneller Art wird das Mus langsam auf dem Holzofen zubereitet – 100 % Frucht und ohne Zuckerzusatz.

Zutaten: 100 % Zwetschgen der Sorte Moravka.

Nährwertangaben je 100 g:

Brennwert: 607 kJ / 143 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 35 g
davon Zucker: 23 g
Eiweiß: 0,6 g
Salz: 0,15 g

Alte Sorte · 100 % Frucht · handverarbeitet · ohne Zuckerzusatz · auf dem Holzofen zubereitet

Jelena’s Ajvar Salat mit Knoblauch & Apfelessig

Alte Paprikasorte Kurtovka aus Südserbien

Jelena’s Ajvar Salat wird aus 95 % sonnengereiften roten Paprika der alten Sorte Kurtovka hergestellt. Die Paprika wachsen im fruchtbaren Moravatal in Südserbien und werden im Familienbetrieb von Jelenas Eltern traditionell von Hand verarbeitet.

Im Gegensatz zu klassischem Ajvar-Mus bleiben die Paprikastücke erhalten. Knoblauch, Petersilie und Apfelessig verleihen dem Salat seinen würzig-fruchtigen Geschmack.

Für ein Glas werden ca. 2 kg frische Kurtovka-Paprika verarbeitet.

Ideal pur, als Salat oder Dip sowie als Beilage zu Käse, gegrilltem Fleisch, Kartoffeln, Reis oder Pasta.

Zutaten: 95 % rote Kurtovka-Paprika, Knoblauch, Petersilie, Apfelessig, Steinsalz, Sonnenblumenöl.

Traditionell handgefertigt in Südserbien.

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:
E: 292 kJ / 570 kcal
Kohlenhydrat 9 g
davon Zucker 3,6 g
Eiweiss 1,4 g
Salz 1,1 g
Fett 3,1 g

Ajvar Chilli, 215 g – mittelscharf
Die mittelscharfe Chilli-Variante von Jelena’s Paprikamus aus Kurtovka-Paprika. Als Brotaufstrich, Dip oder Beilage zu Reis und Pasta.

Jelena´s Ajvar mit Chilli
Diese serbische Spezialität besteht zu 95 % aus Paprika der alten Sorte Kurtovka. Jelenas Eltern produzieren dieses Paprikamus in ihrem Familienbetrieb in Südserbien. Von der Aussaat über die schonende Verarbeitung bis hin zum Abfüllen der Gläser – alle Arbeitsschritte werden in liebevoller Handarbeit ausgeführt.
Der fruchtbare Lößboden im südlichen Tal der Morava, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit im Umgang mit dem Ackerboden und den Pflanzen sowie die jahrzehntelange Familien-tradition sind Voraussetzungen für das Gedeihen dieser sonnenverwöhnten Paprika.
PflanzenInfo: Eine Pflanze bringt ca. 700 – 800 g Früchte, die je nach Reifegrad zeitversetzt geerntet werden. Ungefähr ein Drittel der Ernte wird jeweils als Saatgut für das nächste Jahr einbehalten.
Jelanas Ajvar enthält 95 % rote Paprika. Außer Sonnenblumenöl, Steinsalz und wildem Oregano als Gewürz gibt es keinerlei Zusätze.
Verzehrempfehlung:
pur als Dip zu Käse, zu Blattsalaten, zur Avocado, als Beilagezu gegrilltem Fleisch, zu Nudeln, zu Kartoffeln oder Reis, als Aufstrich auf dem Pizzaboden, als Brotaufstrich

Zutaten: 95% rote Paprika aus Südserbien, Steinsalz, Sonnenblumenöl, wilder Oregano und viel Liebe

1 Glas enthält ca. 1 kg frische Paprika

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Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:
E: 292 kJ / 570 kcal
Kohlenhydrat 9 g
davon Zucker 3,6 g
Eiweiss 1,4 g
Salz 1,1 g
Fett 3,1 g